Substitutter
To varer er substitutter når en prisøkning på én fører til en økning i etterspørselen etter den andre, og omvendt, en reduksjon i prisen på én fører til en reduksjon i etterspørselen etter den andre. Dette skyldes at substitutter er varer som kan konsumeres i stedet for hverandre, siden de oppfyller den samme funksjonen og tilfredsstiller det samme behovet eller ønsket.
Eksempler på substitutter
Når prisen på en vare øker, søker forbrukerne å redusere sitt forbruk av denne og ser i stedet etter andre varer som kan konsumeres som erstatning. Et godt eksempel kan være te og kaffe, som konsumeres i lignende situasjoner som om morgenen eller under arbeidsavbrekk. Hvis prisen på en av dem øker, vil noen begynne å erstatte den med den andre. Smør og margarin er også et godt eksempel; begge brukes til å smøre på brød, lage mat og bake. Derfor er de utskiftbare og kan brukes til samme formål.