Biens substituts
Deux biens sont considérés comme substituts lorsqu'une augmentation du prix de l'un conduit à une augmentation de la quantité demandée de l'autre, et inversement, une réduction du prix de l'un entraîne une réduction de la quantité demandée de l'autre. Cela s'explique par le fait que les biens substituts sont des biens pouvant être consommés à la place l'un de l'autre, car ils remplissent la même fonction et satisfont le même besoin ou désir.
Exemples de biens substituts
Lorsque le prix d'un bien augmente, les consommateurs cherchent à réduire leur consommation de ce bien et, alternativement, recherchent d'autres biens pouvant être consommés à sa place. Un bon exemple serait le thé et le café, qui sont consommés dans des situations similaires comme le matin ou pendant les pauses de travail. Si le prix de l'un d'eux augmente, certaines personnes commenceront à le remplacer par l'autre. Le beurre et la margarine en sont également un bon exemple : tous deux sont utilisés pour tartiner le pain, cuisiner et pâtisser, et peuvent donc être interchangeables pour les mêmes usages.